自古道：春天娇媚，夏天热情，冬天寒冷，只有秋天纯熟、温和、稳重。在《秋天的况味》中他这样描写自己所爱的秋天：“那时暄气初消，月正圆，蟹正肥，桂花皎洁。”就让我们在LIEBHERR秋季美食课堂中，仔细品味这秋天的味道……
 

 

 1 大闸蟹

 

秋季美食扛把子的当然就是大闸蟹了，大闸蟹味道鲜美，是江南地区人们的最爱，沪宁杭地区最出名的当然要数的阳澄湖和太湖的大闸蟹了。秋风起，蟹脚痒，秋风送爽之时，正是蟹肥膏黄之日。一般在9月中旬开始，大闸蟹陆续开捕，馋嘴的亲们早已经等不及了，食客们终于一饱口福了。这些年的营销普及和互联网运输的突飞猛进，全国各地的吃货们都可以在第一时间品尝到江南大闸蟹的肥美，美吧？
 

 

 2 莲藕

 

柳永的《望海潮东南形胜》中“有三秋桂子，十里荷花”，描绘了江南秋天桂子、莲藕收获的美景，中秋前后，江南的塘藕开始水灵灵上市了，秋天的莲藕有老嫩之分，嫩藕削去了外皮，可以拿着当水果直接吃；老藕可以刨丝做炒菜、藕圆、藕夹、炖汤等等。对于非江浙一带产藕区的人来说，糯米藕是最长吃到的莲藕美食。
 

 

 3 鲈鱼

 

九十月份正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，到了秋末冬初，体内积累的营养物最为丰富，并且还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。辛弃疾的《水龙吟》中有名句：“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未”，刻画了游子对于家乡鲈鱼之美的无尽回味。
 

 

 4 板栗

 

每到秋季，总会有一种香味飘满大街小巷，那就是暖烘烘的糖炒栗子。无论是大人还是小孩，总是忍不住来上几颗，剥一粒刚出锅的栗子送入嘴中，余香满口，回味无穷。
 

 

 5 秋刀鱼

 

记得周杰伦在《七里香》中唱到：“秋刀鱼的滋味，猫跟你都想了解。初恋的香味就这样被我们寻回。”秋刀鱼，顾名思义，秋天里的长得像刀一样的鱼。秋刀鱼体型细圆，棒状，分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加等海域，日本和韩国都有在秋天吃秋刀鱼的传统，而随着日韩餐饮文化的流行，大连的餐厅做秋刀鱼的也越来越多。
 

 

 6 红薯

 

随着天气渐渐转凉，大多数人在饮食习惯上开始偏好以肉类来“贴秋膘”，但别忘了素食也是进补的高手。比如在秋季大量上市的红薯，也就是东北人说的地瓜，红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。对于城市的人来说，更多的记忆就是街角的那个烤地瓜摊位以及地瓜干等零食。