在这个炎热的夏季，小编觉得你家的LIEBHERR冰箱里需要一杯柠檬水......因为，柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。那么我们应该如何做一杯美味又健康的柠檬水呢？小编有妙招哦！
 

 

选对品种

柠檬品种众多，一般而言，主要分为黄柠檬和青柠檬。

 

黄柠檬体形较大、果皮较厚;青柠檬比黄柠檬更酸、皮更薄、汁更多。在营养方面，厚果皮的柠檬有较浓的香味，富含柠檬苦素、类黄酮、香豆素等;果肉比例大，果汁多的柠檬所含的柠檬酸和维生素C较多。

 

因此，黄柠檬多用于烹饪，而青柠檬多用于制作饮品。

 

DIY小贴士

1.柠檬一定要新鲜。

制作柠檬水时，最好选择新鲜柠檬，因干柠檬的香气和维生素C等成分含量都有一定损失。

2.连皮薄切。

柠檬切片泡水更有利于营养物质的释放及香气成分泡出，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质;柠檬精油也主要存在皮里面。

3.温水冲泡。

将矿泉水加热至60 ~70 后冲泡柠檬水。因水太凉，柠檬香味不易泡出来，若用沸水，则会溶出较多的苦味物质 。因为矿泉水特有的低渗透压能将柠檬中的有效成分和维生素快速溶出，最大程度保留了柠檬中的营养素。C胞活力源自长白山天然矿泉，其特有的甘醇甜美，也极大提升了柠檬水的口感。

4.适量。

如果用柠檬水代替白开水来解渴时，泡水时宜淡些。一般1~2大片带皮柠檬泡200毫升水，等待冷却后可放置LIEBHERR冰箱内冷藏两小时即可。

 

柠檬水并非人人都适合

1.不宜空腹大量饮用柠檬水，尤其是胃病患者、老人和小孩;

2.胃溃疡、胃酸过多者，不宜经常饮用柠檬汁;

3.柠檬水容易腐蚀牙釉质，造成牙齿问题，龋齿患者不宜经常饮用柠檬汁;

4.柠檬皮含有香豆素，临床使用的抗凝药华法林就属于香豆素类药物，此类患者需要注意柠檬的食用量。